Alcachofra é um sabor da minha infância, apesar de ter comido poucas vezes essa flor deliciosa, lembro muito bem do gosto como se fosse hoje. Depois de adulta, descobri a alcachofra mais 'fresca', em conserva: os corações de alcachofra. O supra sumo, a parte boa demais! Vem em um pote de vidro que custa cerca de R$ 19.

Eu sou um zero à esquerda na cozinha, mas queria fazer algo com os corações de alcachofra. Então, achei uma receita de BRUSCHETTA DE ALCACHOFRA, no Destinos e Receitas.

A receita original você encontra aqui. Eu tirei algumas coisinhas que não curto, adicionei outras e ficou uma delicinha. 

Bruschetta de alcachofra pronta

INGREDIENTES

- Pão italiano (já fiz com pão de fôrma também)

- 1 pote de vidro de alcachofra em conserva (vem muito pouco, use tudo)

- Azeite extra virgem

- 1 saquinho de queijo parmesão 50g

- 5 colheres de sopa de maionese de ervas (uso essa porque não curto maionese, já usei de atum também)

- orégano

- alho frito

PREPARO

- Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC). 

- Organize as fatias do pão lado a lado na assadeira.

- Pegue um bowl, despeje os corações de alcachofra do vidro, lave um pouquinho e pique grosseiramente.

- No mesmo bowl, junte os outros ingredientes, a maionese, o azeite e o queijo (use muçarela picada também, se quiser).

- Misture tudo bem lindo e sinta o cheiro do paraíso.

- Despeje a misturinha em cima das fatias na assadeira e aí vai no olhômetro mesmo. Eu tenho feito uma assadeira média com esta mistura. Com o pão de fôrma, cortando a fatia ao meio, geralmente, dá duas assadeiras médias.

- Finalize com orégano para dar um verdinho bonitinho e alho frito para ficar mais saboroso.

- Leve ao forno e fique de olho para não queimar (uns 5 a 7 minutos)! A cobertura tem que ficar meio douradinha, mas de vez em quando olhe a bundinha do pão e veja se tá ficando escura.

- Depois, gente, depois é só comer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11

Bruschettas montadas antes de irem ao forno

Façam e me contem como ficou! Se vocês tiverem alguma receita com corações de alcachofra para me indicar, deixem nos comentários.

Bjs.

Salve esse post no Pinterest: